Можно ли пить кефир на ночь, польза и вред для похудения

Содержание

Особенности употребления

Хороший лечебный эффект от кефира будет наблюдаться если его употреблять систематически (утром) перед приемом завтрака. При этом он должен иметь комнатную температуру, а выпивать его необходимо маленькими глотками.


Следует иметь в виду! Чтобы улучшить вкусовые качества, в напиток можно добавить небольшое количество меда, сахара или корицы.

При беременности

В период вынашивания ребенка натуральный кисломолочный продукт можно выпивать как в утренние часы, так и перед отхождением ко сну. В первом случае он будет дополнением к завтраку, обеспечивая организм на весь день полезными микроэлементами. Употребление перед сном возымеет релаксирующее действие, что будет способствовать полноценному ночному отдыху. Кроме этого напиток снимает симптоматику раннего токсикоза (устраняет приступы тошноты и рвоты).

Для беременной женщины оптимальной будет жирность кефира 1,5%.

В период лактации

При грудном вскармливании употребление кефира разрешается с первых месяцев кормления ребенка. Но сильно увлекаться употреблением этого напитка не стоит, так как в некоторых случаях он может вызывать аллергическую реакцию.

Ограничением на употребление данного продукта являются следующие ситуации:

  • жидкий стул (по-другому диарея);
  • если у ребенка возникают частые проблемы с животом (повышенное газообразование, боли и вздутие);
  • когда у кормящей мамы диагностируются заболевания пищеварительной системы (повышенная кислотность при гастрите, язвенные процессы с местом локализации на слизистом эпителии желудка).

В период лактации особенно полезным будет домашний кефир. Для его изготовления применяют специальную закваску и пастеризованное молоко. В первый месяц рекомендуется пить по полстакана такого напитка, чтобы понаблюдать за ребенка.

При избыточной массе тела

Полезные свойства имеет только натуральный кисломолочный продукт. Поэтому чтобы избавиться от лишних килограммов, рекомендуется использовать рецепт домашнего приготовления кефира. В этом случае необходимо приобрести молочную закваску (в аптеке), которая содержит полезную грибковую микрофлору и дрожжи. Рецептура приготовления происходит с учетом следующего алгоритма действий:

  • молоко кипятиться, и остужается до комнатной температуры (при большом проценте жирности добавляется вода);
  • в него высыпают закваску и дают настояться в теплом месте (12 часов);
  • напиток помещают в холодильник для полного остывания.

Диетологи считают данный кисломолочный продукт универсальным. Его употребление может происходить как в утреннее, так и в вечернее время. Полезным будет завтрак со стаканом кефира при употреблении пищи с содержанием углеводов и белков (с геркулесом или гречкой). В обеденное время можно приготовить кисломолочный коктейль с добавлением меда, орехов, яблок или сухофруктов.

При терапии некоторых заболеваний

Содержание пробиотиков и полезных микроэлементов позволяет применять кисломолочный продукт в качестве дополнения при терапии следующих патологических состояний:

  • если у пациента имеется диагноз энтероколит или гастрит с пониженной кислотностью;
  • рекомендуется в детском возрасте при диагностике рахита и патологиях костно-мышечной системы;
  • в случае диареи (учащенный жидкий стул) рекомендуется употреблять напиток с добавлением измельченных грецких орехов;
  • при мочекаменной болезни делают кефирный коктейль с соком свеклы и редьки;
  • кефир в сочетании с ягодами и фруктами дает позитивную динамику в терапии атеросклероза и анемии;
  • при экземных высыпаниях или лишае для снятия красноты кожных покровов рекомендуется применять местно, после принятия ванночек.

Противопоказания и вред кефира для здоровья человека

Несмотря на огромную пользу, напиток может принести вред организму. Его не рекомендуется принимать при наличии следующих противопоказаний:

  • гастрит;
  • язвенная болезнь;
  • повышенная кислотность в желудке;
  • пищевое отравление;
  • желудочно-кишечные инфекции;
  • панкреатит;
  • индивидуальная непереносимость лактозы или других элементов, содержащихся в кефире.

Также важно помнить, что напиток, который постоял в тепле более 3 дней, становится опасным для здоровья. В нем происходят процессы брожения, что провоцируют значительное увеличения содержания этилового спирта.

В нем происходят процессы брожения, что провоцируют значительное увеличения содержания этилового спирта.

  • несварение желудка;
  • кишечные расстройства;
  • запор;
  • отравление.

Для получения максимальной пользы специалисты рекомендуют соблюдать такие правила употребления кефира:

  1. Не использовать напиток, срок годности которого выше 2 недель. Молочные бактерии не могут жить столько времени, поэтому в продукт добавляют консерванты.
  2. Не приобретать продукт в больших упаковках, чтобы сэкономить. Хранить открытую упаковку долго нельзя, а употребление испорченного кефира провоцирует отравление.
  3. Не употреблять вместе с кефиром твердый сыр. В них содержатся молочные белки, которые в сочетании приводят к несварению желудка.

Следует отметить, что злоупотреблять таким напитком не стоит. В нем содержится много полезных компонентов, но их не достаточно для полноценного питания.

Увлечение кефирными диетами часто приводит к обратному результату – замедлению обмена веществ, а также ослаблению иммунной системы.

Полезные свойства

Анализ состава этого кисломолочного продукта, в сравнении с другими кисломолочными продуктами позволяет без преувеличений выдвинуть этот напиток на первое место по полезным свойствам.

В первую очередь, кефир благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение и обмен веществ.

Кроме того, данный кисломолочный продукт приносит ощутимую пользу в борьбе с заболеваниями эндокринной сердечно-сосудистой, нервной системы, улучшает состояние костной ткани, а также активно используется в качестве косметического средства.

Подробнее о пользе кефира для организма:

  1. Использование его, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Кроме противопоказаний, о которых детальнее рассказано далее, кефир полезен, а иногда и просто необходим для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Этот напиток незаменим в борьбе с дисбактериозом, так как борется с гнилостными бактериями в организме человека, да и в целом очищает организм от токсичных веществ. Рекомендуется постоянное употребление кефира при гастритах с пониженной кислотностью. Помимо этого, данный продукт действует как профилактическое средство от заболеваний пищеварительной системы, а также помогает организму справляться с «тяжелой» пищей;
  2. Польза кефира для сердечно-сосудистой системы. Этот напиток оказывает положительное действие на главный кроветворный орган – печень, тем самым улучшая состав крови. Также он способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови, выводя «плохой» холестерин из организма. Тем, кто страдает гипертонией, рекомендуют употреблять кефир с корицей, действующий как успокаивающее и стабилизирующее средство;
  3. Применение для лечения сахарного диабета и заболеваний поджелудочной железы. Ежедневное употребление кефира помогает нормализовать уровень сахара в крови. Поэтому тем, кто страдает такими заболеваниями, рекомендуется выпивать стакан перед сном;
  4. Полезность этого продукта для нервной системы. Кефир известен как успокаивающее средство. Он помогает бороться со стрессами, депрессией и другими невротическими реакциями;
  5. Он может выступать как противоалергенное средство. Прием внутрь предотвращает аллергию на цветущие растения, а компрессы с этим напитком помогают при аллергических высыпаниях на коже;
  6. Действие кефира на пищеварительные и обменные процессы в организме делает его отличным средством в борьбе с лишним весом, поэтому врачи-диетологи рекомендуют добавить этот продукт в свой рацион;
  7. Этот кисломолочный продукт, выступает популярным косметическим средством. Маски с добавлением этого продукта, эффективно питают кожу, повышают ее эластичность, улучшают цвет лица и удаляют нежелательную пигментацию. Полезен этот напиток и для волос. Он укрепляет корни, придает волосам блеск и избавляет от перхоти;
  8. Регулярное употребление кефира поддерживает иммунитет человека на высоком уровне, а также помогает бороться с хронической усталостью, что особенно актуально для городских жителей.

Способы употребления кефира

Комплекс полезных свойств кефира делает его одним из главных компонентов в рационе питания людей с рядом болезней. Кисломолочный напиток включается в состав многих лечебных диет, однако, в некоторых случаях, его нужно принимать по четко установленным правилам или вовсе отказаться от употребления.

При панкреатите

Панкреатит представляет собой заболевание, для которого характерно воспаление поджелудочной железы. При лечении больному в обязательном порядке необходимо придерживаться диеты. Кефир является диетическим продуктом, поэтому в рацион питания больного он может быть включен, однако следует учесть ряд факторов:

  • употреблять напиток нужно обезжиренный;
  • кефир должен быть свежим (не более 24 часов с момента созревания);
  • продукт должен быть теплым.

Важно! Напиток рекомендуется принимать в чистом виде по 200 мл за час до сна. Также можно заправлять им овощные или фруктовые салаты.

При подагре

Главным условием лечения данного заболевания является диета. С ее помощью можно облегчить симптоматическую картину. При подагре врачи рекомендуют включать в рацион питания кефир, поскольку он насыщен полезными веществами и благотворно влияет на укрепление костей. Довольно часто больным приходится принимать антибиотики, которые ухудшают состояние микрофлоры, поэтому для ее нормализации специалисты рекомендуют употреблять стакан кефира в день натощак до еды или за час до сна.

Дискомфорт при дыхании или одышка

Очистить систему органов дыхания можно с помощью кефира. Специалисты рекомендуют при появлении затруднений с дыханием, выпивать полстакана крепкого кефира (около 2 суток с момента приготовления). Употребляя напиток систематически, можно избавиться от отдышки и проблем с дыханием, поскольку он обладает абсорбирующим воздействием.

Лечение при туберкулёзе

Кисломолочный напиток используется в терапевтических целях при лечении туберкулеза, для этого необходимо в течение дня выпивать 2,5 литра крепкого кефира. Он должен быть комнатной температуры. Такое лечение способствует выведению мокроты из бронхов и позволяет больному поправиться.

Восстановление после дисбактериоза

Как правило, для восстановления микрофлоры кишечника после дисбактериоза используются пребиотики и пробиотики. Поэтому врач, исходя из клинической картины, назначает правильный курс лечения и диету, которой следует придерживаться.


В состав кефира входит большое количество полезных микроорганизмов, которые помогают нормализовать микрофлору кишечника. Поэтому для восстановления после дисбактериоза рекомендуется включить в рацион питания 1-2 стакана свежего напитка комнатной температуры ежедневно. Можно употреблять его в утреннее время натощак, так и вечернее за час до сна.

При лечении ЖКТ

Диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни на кефире, употребляя стакан напитка комнатной температуры каждые 2 часа. Такие дни полезны для очистки организма от шлаков и токсинов. Существует также специальное голодание, которое способствует нормализации кислотности, облегчению пищеварения, устранению воспалений ЖКТ.

Придерживаться такой диеты следует 3-5 суток, в ее рацион входит:

  • завтрак: 5 сухариков;
  • крупа гречневая;
  • 3 сухарика или галетного печенья.

В каждый из приемов пищи нужно включать по 300 мл кефира, а также его следует выпивать между приемами пищи. Напиток обязательно должен быть свежий и комнатной температуры.

Перед тем, как начать употребление кефира при болезнях желудочно-кишечного тракта, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы избежать негативных последствий, которые могут сказаться на здоровье.

От высокого давления

Кисломолочный напиток может снизить артериальное давление, однако это возможно, если его употреблять систематически. Врачи рекомендуют пить его ежедневно на протяжении 2 недель. Кефир следует употреблять 1-2 раза в день, утром натощак и вечером за час перед сном.  Жирность напитка не должна превышать 2,5%.

Вред кефира для здоровья.

Чтобы кисломолочный напиток приносил максимальную пользу для здоровья, нужно знать о некоторых противопоказаниях к его применению

Когда кефир приносит вред нашему организму?

При гастрите и язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью можно пить только свежий напиток, иначе возникнет изжога, которая ухудшит ваше состояние.

Не стоить садиться на кефирную диету, пытаясь похудеть. Это может отрицательным образом повлиять на иммунитет, поскольку не все витамины,  а также минералы вместе с другими полезными веществами присутствуют в этом напитке.

Беременным женщинам и кормящим мамам не стоит употреблять кефир. Даже небольшие дозы этилового спирта, присутствующие в напитке нежелательны для развивающегося плода и маленького ребенка.

Не забудьте посмотреть на срок годности напитка, когда покупаете его в супермаркете. Он должен быть не более 7-14 дней. Если кефир имеет больший срок хранения, значит в нем присутствуют консерванты.

Однократный прием кефира не должен превышать 200-250 мл. Большие его количества могут вызвать повышенное газообразование.

Кефир и польза, которую он  нам приносит, всем очень нравятся. Избежать вреда при неправильном его применении легко. Нужно просто знать особенности этого напитка. Кефирные фруктовые коктейли намного улучшают его вкус  и приносят еще большую пользу, чем чистый кефир.

Включив кефир в свое питание, вы окажите неоценимую услугу собственному организму, улучшите работоспособность и хорошее настроение на долгие годы. Будьте здоровы и бодры!

Ну вот, друзья! Я считаю, что кефир обязательно должен быть включен в рацион любого человека, который заботится о своем здоровье. Поскольку он прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, старайтесь пить именно такие вкусные и полезные кефирные коктейли.

Роль кисломолочной продукции в здоровом питании

В кулинарии к категории молочнокислых продуктов относятся изделия, которые получаются в результате закваски цельного молока бактериями. Таким способом можно производить и ферментированные напитки, тогда к колониям полезных микроорганизмов добавляются дрожжи.

Молочнокислые продукты простого брожения:

  • ряженка;
  • творог;
  • йогурт;
  • ацидофильный напиток;
  • сметана.

Совет! В системе рационального питания употребление кефира обусловлено процентом жирности. Можно пить больше обезжиренных кисломолочных продуктов, но при увеличении доли содержания жира их следует ограничивать до 50 г в день.

Кальций в составе кисломолочных напитков поможет расщеплению жировой ткани. Когда его достаточно в организме, то лишние килограммы не вернутся.

Состав полезных веществ:

  • комплекс витаминов В В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12);
  • витамин С и РР;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • молибден;
  • йод;
  • железо;
  • цинк;
  • около 80% воды.

Область применения кефирного гриба

Кефирный или молочный гриб – это совокупность разнообразных микроорганизмов бактериальной и грибковой природы, которые действуют в симбиозе, способствуя сквашиванию молочных продуктов. Его применяют не только в кулинарии, также о его пользе говорят множество отзывов в косметологии и народной медицине.

Кефир — популярный кисломолочный напиток, без которого сложно представить здоровое питание

Свойства и показания

Кефирный гриб насыщает продукты полезными веществами. При этом наблюдаются такие эффекты:

  • активизация метаболизма;
  • укрепление иммунитета;
  • улучшение микрофлоры органов пищеварения;
  • противовоспалительное и антимикробное действие;
  • снижение кислотности в желудке.

Его часто применяют для лечения и профилактики заболеваний пищеварительных органов, полезно употребление молочных грибов для повышения иммунной защиты организма. Также часто используется напиток в косметологии.

На его основе готовят омолаживающие и отбеливающие маски для лица, питательные средства по уходу за волосами.

Противопоказания


В некоторых случаях употребление продуктов, приготовленных с использованием кефирного гриба, могут принести вред человеку. Он противопоказан при таких патологических состояниях:

  • наличие грибковой инфекции;
  • проблемы с кишечником (газообразование);
  • индивидуальная непереносимость;
  • наличие бронхиальной астмы;
  • инсулинозависимые формы сахарного диабета (гриб понижает действие медикаментов, применяемых при таких болезнях);
  • пониженное кровяное давление (снижает его еще больше).

Чтобы избежать неприятных последствий, перед применением продуктов с молочными грибами требуется консультация специалиста.

О пользе продукта

Приготовление

Сейчас легко приобрести готовую закваску из молочного гриба для приготовления кефира или других кисломолочных продуктов. Но можно вырастить гриб в домашних условиях. Для этого нужно раздобыть небольшое количество бактерий (с нуля его получить невозможно). Также потребуется стеклянная посуда (например, банка) и пластиковое сито (металлическая посуда негативно влияет на жизнеспособность грибов). Процесс приготовления происходит в несколько этапов:

Небольшое количество сырья (около 2 столовых ложек) помещают в банку объемом 0,5 л и заливают до верха молоком. Полученную жидкость ставят в темное место при комнатной температуре. Через сутки содержимое банки процеживают через сито. При этом используется деревянная ложка

Очень важно не повредить гриб при процеживании. Оставшиеся в сите бактерии следует сразу промыть, удалить слизь. После чего переложить в чистую емкость и снова залить молоком

Горлышко банки обматывают плотным слоем марли. Крышка не подойдет, поскольку для размножения микроорганизмам требуется кислород.

Выращивание гриба – занятие трудоемкое и кропотливое. Здесь многое зависит от качества и жирности молока, а также от внешних факторов – температурного режима, доступа кислорода.

Делая продукт у себя дома, вы уверены, что пьете качественный продукт

Как пить кефир перед сном для похудения: рецепты

Перед сном нужно пить 1 стакан кефира, температура должна быть нормальной комнатной температуры.

На ночь более подходит обезжиренный кисломолочный продукт или содержащий 1% жира. Пейте небольшими глотками или ешьте ложкой.

Можно использовать следующие рецепты:

  1. Кефир с корицей. Используя эти продукты, можно сделать жиросжигающий напиток. В стакан напитка добавить шепотку корицы, 1 ст. ложку мёда, 1 ч. имбиря, 2 ст. ложки воды, долька лимона;
  2. Чеснок с кефиром. На первый взгляд, странное сочетание. Но данный рецепт поможет избавиться от лишних килограммов. Измельчить зубчик чеснок, залить стаканом кефира, оставить на несколько часов, выпить перед сном. Данный напиток противопоказан при язвенных заболеваниях ЖКХ, во время обострения хронических заболеваний;
  3. Кефир с маслом -– натуральное средство от запоров. В стакан напитка добавить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать и выпить перед сном. Льняное масло – тоже отличный продукт для похудения. Оно нормализует обмен веществ, уменьшает аппетит, не создаёт нагрузок на организм. Один из напитков для похудения можно делать с ним;
  4. Овсянка с кефиром на ночь. Очень сытное блюдо, поэтому его можно съесть вместо полноценного ужина: 3 столовых ложки геркулеса залить 200 г. кефира. Пусть настоится 5 минут, а затем перекрутите блендером.

Кефирная диета на 3 дня

Эта экспресс-диета помогает за три дня освободиться от 3−5 кг. Ее суть достаточно проста: в течение указанного срока требуется пить кефир. За день нужно употреблять около 2 литров кисломолочного продукта, равномерно разделив его на требуемое количество трапез.

Тем, кому трудно выдержать такую диету, разрешается включить в рацион до 1 кг низкокалорийных овощей, ягод или фруктов. Общее их количество также нужно равномерно распределить на 3 дня.

Как утверждают похудевшие, кефирная диета на неделю действительно помогает освободиться от лишней массы тела. Причем некоторые из них заверяют, что смогли похудеть на 10 кг всего за 7 дней, не прилагая особых усилий.

Основные правила:

  • кефир считается основой рациона, он должен содержать 1% либо 2,5% жирности, дополнительно разрешается употреблять низкокалорийные продукты с большим содержанием белка;
  • строгий график – дробное питание (до 6 раз в день), трапезы через равные интервалы;
  • поддержание водного баланса – требуется пить до 2 литров чистой воды без газа в день, зеленый чай без добавления сахара, травяные настои;
  • для приготовления дополнительных блюд запрещено использовать соль, чтобы улучшить вкусовые качества, можно применить зелень, базилик и другие натуральные специи и травы.

Меню на неделю представлено ниже:

  1. Понедельник. Отварная либо запеченная в духовом шкафу картошка (не более 400 г). Кефир (2 л).
  2. Вторник. Обезжиренный творог (400 г). Кефир (2 л).
  3. Среда. Кисло-сладкие фрукты (до 400 г). Кефир (2 л).
  4. Четверг. Филе курицы в отварном виде (400 г). Также можно заменить его отварным филе индейки, употребив в таком же количестве. Кефир (2 л).
  5. Пятница. Кисло-сладкие фрукты (до 400 г). Кефир (2 л).
  6. Суббота. Чистая вода без газа, зеленый чай без добавления сахара (до 2 л).
  7. Кисло-сладкие фрукты (до 400 г). Кефир (2 л).

Указанный объем продуктов нужно равномерно распределить на весь день.

На заметку! Существует еще один вариант недельной кефирной диеты, который называется «голодной». Ее суть состоит в том, чтобы придерживаться стандартной схемы, описанной выше, но уменьшить количество вспомогательных ингредиентов до 100 г.

Если воспользоваться представленным вариантом кефирной диеты, можно запросто похудеть на 7 кг всего за девять дней.

Она условно поделена на 3 этапа, продолжительность каждого – 3 дня:

  1. Пить кефир 1% в неограниченных объемах. Также за данный период разрешено съесть 100 г гречневой каши, сваренной без добавления соли, молока, сахара, масла и иных продуктов.
  2. Продолжить пить кефир 1% жирности, но, вместо гречневой каши, необходимо включить в состав меню вареное куриное филе. Его также достаточно 100 г.
  3. Пить кефир 1% жирности в любых объемах, а также есть кислые яблоки зеленого цвета (сколько угодно).

Рецепт зеленого смузи

Приведём ещё несколько несложных и недорогих рецептов коктейлей и смузи с кефиром, помогающих привести вес в норму. Можно проводить на них диету – не дольше 7 дней, или просто включать в меню время от времени.


Кефирные смузи для похудения

Хорошо помогает сбросить вес смузи кефирно-свекольный – что-то вроде холодного супа. На литр кефира – 500 г отварной свеклы, натёртой на тёрке. Можно добавить к смеси также натёртый свежий огурец и зелень укропа (петрушки, сельдерея), и съесть всё это в течение дня.

Коктейль с корицей (1 ч.л. на 500 мл кефира), щепоткой имбиря и жгучего перца ускоряет обмен веществ и процессы очищения – это помогает убирать «складчатый» живот. Пить его можно после завтрака – разумеется, низкокалорийного – или вместо ужина (либо через час после). При заболеваниях ЖКТ этот коктейль пить не стоит.

Коктейль со свежим имбирём (100 г на 500 мл), натёртым на крупной тёрке, и мёдом (1 ст.л.), также прекрасно заменяет ужин и позволяет укрепить иммунитет.

Худеть на кефире легко, потому что он малокалориен, улучшает пищеварение и не даёт быстро проголодаться. Однако и этот полезнейший продукт следует употреблять с умом: в среднем взрослому человеку (исключая варианты с диетами) желательно в день пить не более 2-х стаканов кефира.

Напитки, смузи и коктейли должны быть комнатной температуры.

В последнее время люди, которые заботятся о своем здоровье и весе, стали часто вводить в свой рацион сельдерей. На его основе также можно приготовить полезный напиток и на это уйдет совсем немного ингредиентов. А именно:

  • свежий кефир (0%) – 250 мл;
  • сельдерей – 3 стебля;
  • петрушка – 2-3 веточки.

Кефир с сельдереем и петрушкой

Как подготовить:

  1. Кефир выставляется из холодильника хотя бы на 15-20 минут. Пить его прямо из холодильника настоятельно не рекомендуется.
  2. Необходимая зелень промывается под струями проточной воды и просушивается на бумажных салфетках.
  3. Все составляющие помещаются в чашу блендера и измельчаются на высокой скорости несколько минут.
  4. Полученный состав можно несколько раз перемешать ложкой, после чего он переливается в стакан.

Что содержит кефир

Коротко говоря, это сплошная польза, практически без противопоказаний. На чем основано это заявление? Предлагаю посмотреть на состав целебного кисломолочного напитка.

Стандартный кефир содержит в своем составе огромное количество витаминов, микроорганизмов и, соответственно, полезных свойств. Наиболее употребляемый, 2,5 % жирности, содержит всего 41 кКал в 100 г, то есть низкокалорийный продукт. Употребляя его, можно не опасаться ожирения.

Кроме того, наиболее показательные составляющие – это белки, жиры, углеводы, соответственно 3,79 г, 0,93 г, 4,48 г. Кроме того, в 100 г продукта содержится 90,07 г воды, значит, кефир обеспечивает организм необходимой влагой. Еще один важный элемент – зола, ее 0,72 г, это источник микроэлементов.

В кефире присутствуют практически все известные витамины, и жирорастворимые (содержание жиров способствует их усвоению), и водорастворимые – тут важна влажная составляющая. Среди последних – важнейшие витамины группы В. А жирорастворимые – это и необходимый, особенно детям, D, и всем знакомый Е, без него невозможно гармоничное физиологическое развитие человека.

Среди минеральных веществ первое и второе места по количеству занимают фосфор и кальций, наш строительный материал. Далее по убывающей:

  • селен;
  • цинк;
  • калий;
  • натрий;
  • магний;
  • медь;
  • железо.

Польза

Говорить о пользе кефира для организма человека можно бесконечно. Маркировка на пакетах позволяет правильно использовать напиток в лечебных, профилактических целях, и просто, как приятный пищевой напиток. Стандартный кефир имеет 2,5% жирности, нежирный утрачивает многие полезные свойства.

Уникальные бактерии и грибки, которые, собственно, и делают кефир особенным:

обеспечивают пробиотический эффект;

  • благоприятно влияют на состояние микрофлоры кишечника;
  • имеет действие иммуностимулирующее, успокаивающее, мочегонное;

помогает усваивать лактозу тем, кто ее не переносит.

Кроме этого, производный кефирный продукт:

  • снижает аллергические реакции;
  • активизирует выработку ферментов, витаминов, фолиевой кислоты;
  • способствует снижению уровня холестерина в крови;
  • нормализует работу почек и печени.

Этот специфический молочнокислый напиток показан во время диеты при заболевании печени. Способность кефира влиять на снижение уровня холестерина обеспечило ему место в меню диеты стол № 5, назначаемой больным с неполадками печени и желчевыводящих путей.

Диетические качества

Среди прочих достоинств кефира – помощь в избавлении от лишнего веса. Диетологи разработали ряд специальных меню для похудения, среди которых есть диета однодневная кефирная, когда в течение дня можно питаться исключительно этим продуктом. Периодическое повторение кефирных дней дает заметный результат.

Наряду с кефиром, полным людям стоит ознакомиться с положительными качествами гречки, ее пользе и вреде для здоровья. Гречневая диета хороша в этом случае, но чревата проблемами со здоровьем, поскольку не обеспечивает полноценного питания. А вот вкупе с кефиром диета имеет право на жизнь. 7-дневная кефирно-гречневая диета позволяет без вреда для организма стать стройной в короткие сроки.

Если пить на ночь

Существует твердое убеждение, что кефир следует пить перед отходом ко сну. Правильно, но не совсем. Его можно пить в любое время дня и ночи, если нет прямых противопоказаний.

Кефир на ночь удобен и полезен потому, что это легкое питание, которое полностью усваивается организмом. После стаканчика целебного кефирчика перед сном, вы ощущаете приятное насыщение, никак не связанное с образованием жировых складок и прослоек. Нет необходимости дозаправиться порцией картошечки или макарон с котлетой. Утром пробуждение легкое, аппетит хороший.

Есть ли вред

Нет ничего идеального, и кефир тоже имеет некоторые отрицания и противопоказания. Поскольку это продукт кисломолочный, кислота и молоко сами по себе могут провоцировать некоторые проблемы в организме или усугублять имеющиеся. Перечислим некоторые случаи отрицания.

Прежде всего, его нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью. Людям, которым показана диета стол № 1, то есть страдающим гастритом, в частности, с повышенной кислотностью, следует очень осторожно относиться к свежему кефиру, разве что понемногу пить 1-2-дневный. Никому не нужно пить холодный продукт. Нельзя также пить его перекисшим, что бы об этом не говорили. Употребление кефира ограничено младенцам, детям до года, не более 200 г в день.


С этим читают